十二五”以来，我国餐厨垃圾处理工作已有较大突破和进展。据统计，目前，在建、已建、筹建的餐厨垃圾处理厂有118座，其中40多座已经投产。这118座处理厂建好投产后，日处理能力预计可达到2万吨~3万吨。

“预计到2020年，国内餐厨垃圾日处理能力还有1万T的缺口，需要提高处理能力。另外，国家层面的管理办法需要尽快颁布实施，还需建立完善运营机制，保证餐厨垃圾处理行业健康持续发展。”在2016(第十届)固废战略网站上,北京工*大学环境科学与工程系主任任连海指出。

目前行业初具规模

各级政*发布相关政策;地沟油生产在一定程度上获得遏制;探索成功的技术路线和发展模式;涌现一批比较活跃的企业

为了弥补餐厨垃圾处理能力严重不足，“十二五”时期，国家发*委补贴20多亿元，在全国批准了5批试点城市，规划建设100个餐厨垃圾处理厂。目前一批6个处理厂已经通过验收，据悉，二批在今年年底之前开展验收工作。

“试点城市基本囊括了国内的一线、二线城市，还有部分三线城市。应该说，餐厨垃圾处理行业已经初具规模，在多方面取得明显进步。”

在政策方面，为了规范和促使餐厨垃圾处理行业发展，近几年，相继发布了一些相关政策尤其是地方性政策。截至目前，已经有9个省(直辖市)发布了省级餐厨垃圾管理办法，如北京、上海、山东、江苏等。还有101个地级城市发布了相关管理办法，另外，一些区县也发布了管理办法。

目前，一些餐厨垃圾处理厂已经开始运行，在一定程度上遏制了餐厨废油回餐桌趋势。对此，任连海表示，发展餐厨垃圾处理行业的初衷，主要是杜绝地沟油和解决餐桌食品稳定问题。“如果把餐厨垃圾控制住，由特许经营企业进行无害化处理，同时切断了地沟油的生产渠道。从这一点来说，取得的成效比较明显。”

另外，通过近几年的工程实践，也探索了一些成功的技术路线和发展模式。据他透露，北京工*大学与国家发*委合作，结合实践经验，正在撰写餐厨垃圾处理行业技术指南。